DONAT KENTANG EMPUK

Donat masih merupakan pilihan kue untuk mengganjal perut yang lapar. Tapi tak sembarang donat, resep donat kentang empuk ini akan memanjakan perut anda dengan rasanya yang enak dan tekstur donatnya yang lembut dan empuk. Gak perlu beli di supermarket, anda bisa membuatnya sendiri.

Bahan donat kentang empuk :

• 250 gram kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
• 500 gram tepung terigu protein tinggi
• gula bubuk khusus untuk donat
• 50 gram susu bubuk fullcream
• 11 gram ragi instant
• 4 butir kuning telur
• 100 gram gula halus
• 100 ml air dingin
• 75 gram mentega
• cokelat leleh
• ½ sdt garam

Cara membuat donat kentang empuk :

• Pertama campur tepung terigu, gula, susu bubuk, dan ragi instant, aduk hingga rata
• Kemudian masukkan kentang halus dan aduk hingga rata
• Masukkan juga kuning telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis
• Berikan mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Diamkan selama 15 menit
• Bagi adonan menjadi 12 buah, kemudian bulatkan
• Diamkan selama 20 menit, hingga adonan mengembang
• Lubangi tengah adonan dengan dua jari telunjuk

Setelah bahan donat siap maka tahap selanjutnya adalah menggoreng. Anda harus menggoreng donat kentang dalam minyak panas dan banyak dengan api sedang hingga kuning keemasan. Setelah selesai angkat, lalu tiriskan dan siap untuk dihidangkan. Sebagai tambahan anda bisa taburi donat dengan gula donat, atau hias dengan coklat leleh. Resep denat kentang empuk ini dibuat untuk 12 buah.

Oleh: Istikomah