Soto Ranjau

SOTO RANJAU

RESEP SOTO RANJAU Bahan: 300 gr kerangka ayam tanpa bagian kepala, sayap atau kaki 500 cc air 3 cm jahe (memarkan) 3 cm kayu manis 3 buah cengkeh 5 lbr daun jeruk 2 buah kapulaga 3 sdm minyak goreng 1/2 sdt garam Bumbu yang dihaluskan kasar: 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih 2 buah kemiri (sangrai) 3 cm kunyit (bakar) 1/2 sdt ketumbar (sangrai) Pelengkap: 1 porsi nasi putih 2 potong jeruk nipis 1 sdt irisan daun bawang 1 porsi sambal rawit pedas Cara membuat: 1. Bersihkan kerangka ayam dan potong-potong 2. Siapkan wajan, panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum 3. Siapkan panci, masukkan semua bahan dan bumbu tumis 4. Rebus hingga kerangka ayam empuk, bumbu meresap dan air mendidih 5. Angkat dan siap disajikan.   By : Dhika S.